Incontestável. Absolutamente a cepa branca mais importante do mundo. Versátil, oferece brancos frescos, leves e minerais em Chablis, e outros super untuosos, provavelmente os mais encorpados do mundo, com longas passagens em barricas, na África do Sul, no Chile e na Califórnia. De quebra ainda está em Champange fazendo os melhores espumantes que existem, e quando alguma outra região quer concorrer, como o Penedes com seus Cavas ou a Lombardia com seus Franciacorta, também lançam mão da Chardonnay.